Летний микс

Я очень ждала летних овощей и вот дождалась!!!!

Для блюда нам понадобится:
- 2кобачка молодых небольших
- 2баклажана
- 2перца болгарских
- 2 помидора
- 1морковка большая
- 1 луковица
- уксус, вода
Для украшения листья салата, редиска и можно добавить перепилиные яйца.

Все овощи чистим, режим кубиками....
Для начала замаринуем лук! он будет мариноваться всё время пока готовятся все овощи, нарезаем его кубиками или кольцами ,как комунравится больше, заливаем 3ст.ложками уксуса и воды до верха , что бы лук не торчал)))

Обжариваем  кабачки до румяной корочки

Далее баклажаны....я их ни в чем не вымачиваю прям сразу жарю и все!

 Пока поджариваются баклажанчики чищу перчик и режу

К этомувремени баклажаны уже почти готовы, закидываем к ним в компанию перец и обжариваем буквально одну минутку, чтоб ы он остался еще хрустящим

Все овощи поочередно скидываем на дуршлак.....что бы стекало лишнеемасло, иначе получится масленая жижа ...

Режим морковку , обжариваем так же, к ней я еще добавила 2 картошины ....

Когда все овощи стекли хорошо выкладываем их в ёмкость и перемешиваем, нарезаем сырой помидор и добавляем туда же))

Я выложила всё в сковороду и хорошо перемешала...

пробуем лук, если не горчит уже то добавляем и его

вот и всё вкуснатища готова....осталось украсить и подать к столу!

Приятного аппетита!!!